Weißer Sencha 'Shira Hime', 50g Dose

Eine mehrfach mit Goldmedaillen ausgezeichnete Teespezialität (World Greentea Contest 2008, Mondo Collection 2010, World Green Tea Contest 2021, ...) aus Yame in der Präfektur Fukuoka.
Weiße Teeblätter sind in Japan sehr rar. Es handelt sich um eine natürliche Züchtung im Gebiet der Stadt Yame. Jahrzehnte wurden in die Entwicklung dieser besonderen Sorte investiert. Der Tee wird in begrenzten Mengen in einer Höhe von 250–400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und verarbeitet. Die seltenen gelblich-weißen Teeblätter besitzen ein elegantes und süßliches Aroma mit einer ausgeprägten Umami-Note. Dieser Tee ist, obwohl er nicht beschattet wird, mild genug, um als natürlicher Gyokuro bezeichnet zu werden. Auch die smaragdgrüne Farbe des Aufgusses ist attraktiv. Genauso wie bei Gyokuro oder einem hochwertigen Sencha.
'Shira Hime'-Tee ist auch geeignet für einen Kaltaufguss: kaltes Wasser, 3 Minuten ziehen lassen (wiederholen) durch Auftropfen auf Eiswürfel 30 Minuten ziehen lassen.

Aufgüsse: 5	Ziehzeit (s): 70/10/10/10/20
Wassertemperatur (°C): 70	Teemenge (g pro 250ml Wasser): 6