'Wild Cherry'- Kirschblätter, 40g Beutel

In Japan ist Kirschbaumblätter-Tee (Sakura ba cha) eine anfermentierte Teespezialität, die aus handverlesenen Kirschbaumblättern einer speziellen Kirschbaumart besteht. Die Blätter verströmen ein süßliches Aroma. Der Aufguss enthält kein Coffein. 'Wild Cherry'-Tee wird von wild wachsenden Kirschbäumen geerntet. Schwer zugänglich und von Hand gepflückt handelt es sich um eine rare Seltenheit. Ohne künstlichen Dünger und ohne den Einsatz von Pestiziden oder Fungiziden ist dieser Tee gänzlich unbelastet und geschmacklich intensiver als kultiviert angebauter Kirschblättertee.
Die frischen Kirschbaumblätter werden zum Welken in Körben ausgebreitet. Da die Blätter nicht sofort gedämpft werden, kommt es zur Oxidation der Blattinhaltsstoffe und der Fermentationsprozess wird gestartet. Je nach erwünschtem Fermentationsgrad werden die Blätter in speziellen Öfen gedorrt und damit die Fermentation unterbrochen. Abschließend werden die Teeblätter in einem aufwendigen Verfahren gerollt und getrocknet.
In Asien zählen bestimmte Kräuter zu den weit verbreiteten und altbewährten Tees, die für ihre Eigenschaften besonders geschätzt werden. Sie vertrauen dabei auf jahrhundertealte Erfahrungswerte.

Aufgüsse: 4	Ziehzeit (s): 30/30/60/90
Wassertemperatur (°C): 90	Teemenge (g pro 200ml Wasser): 2-3 Blätter